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湖南町の食文化②

投稿日時 : 2021/06/10  教員14 

　先日、湖南地域で食されている山菜”ふうな”をいただきました。

　”ふうな”は、茎が空洞になっているのが特徴です。アクが少なく、うどやふきに似た香りがあります。天ぷらやお浸し、お味噌汁など様々な調理法に合うそうです。

　今回は、地域の方おすすめの食べ方を教えていただいて、おにぎりにしていただきました。